Quand on parle aux gens de l’alimentation cétogène, une des premières phrases (après “moi, je pourrai jamais arrêter le sucre!”) est : “mais qu’est ce que tu manges au petit-déjeuner???” Notre vision du petit-dèj à la française type viennoiserie et baguette est encore bien ancré. Et qui n’aime pas parfois saucer son assiette et accompagner ce bon fromage d’une petite tranche de pain?

La bonne nouvelle c’est qu’il existe de super bonnes recettes de pain kéto. En voici une délicieuse.


A base de graines, vous pourrez créer une multitude de saveurs en variant les sortes ainsi que les fromages. Ici nous avons mixé emmental et cheddar, ce qui lui donne une belle teinte orangée. A consommer avec plaisir au petit-déjeuner et à tout autre moment de la journée.

Une recette facile et rapide de petits pains

Les Ingrédients

  • 30 g de graines de tournesol 
  • 25 g de graines de courge
  • 30 g de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de poudre de psyllium
  • 2 cuillère à café de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 100 g de fromage d’emmental râpé
  • 50 g de fromage cheddar râpé

 

Après avoir mis à préchauffer votre four à 200°C, commencer par torréfier les graines de tournesol et de courge. Torréfier signifie les faire revenir dans une poêle à sec afin d’en faire ressortir les arômes. Cela ajoutera un peu plus de caractère au pain. Il est recommandé de torréfier chaque sorte de graines isolément pour obtenir une belle couleur blonde.

Battre les oeufs et y ajouter la levure et la poudre de psyllium. Y ajouter les différentes graines et les fromages, puis laisser reposer 5 min afin de laisser à la poudre de psyllium le temps d’agir.

Après avoir recouvert la plaque de votre four de papier cuisson, former des petites boules de pâtes.

Saupoudrer de graines de sésame ou de pavot pour la déco.

Cuire environ 15 min en fonction de la taille de vos pains.

 

L’astuce de Cetosphere

Ces pains se conservent très bien au congélateur. J’ai l’habitude d’en préparer à l’avance et de les stocker ainsi. Au moment venu, un petit tour dans le grille-pain et voilà un petit pain.

Petit pain keto facile pour le petit-déjeuner

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total de recette: 20 minutes

Petit pain keto facile pour le petit-déjeuner

Ingrédients

  • 30 g de graines de tournesol
  • 25 g de graines de courge
  • 30 g de graines de chia
  • 2 c à café de levure chimique
  • 1 c à soupe de poudre de psyllium
  • 3 oeufs
  • 100 g d'emmental râpé
  • 50 g de cheddar râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Torréfier les graines de tournesol et de courge dans une poêle chaude et réserver.
  3. Battre les oeufs et y ajouter la levure et la poudre de psyllium.
  4. Y mélanger les graines et les fromages râpés.
  5. Laisser reposer 5 min.
  6. Former des boules sur un lèche-frite recouvert de papier cuisson.
  7. Cuire environ 15 min.
https://www.cetosphere.com/2018/12/09/recettes/plats/petit-pain-keto-facile-pour-le-petit-dejeuner/
Petit pain keto facile pour le petit-déjeuner

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total de recette: 20 minutes

Petit pain keto facile pour le petit-déjeuner

Ingrédients

  • 30 g de graines de tournesol
  • 25 g de graines de courge
  • 30 g de graines de chia
  • 2 c à café de levure chimique
  • 1 c à soupe de poudre de psyllium
  • 3 oeufs
  • 100 g d'emmental râpé
  • 50 g de cheddar râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Torréfier les graines de tournesol et de courge dans une poêle chaude et réserver.
  3. Battre les oeufs et y ajouter la levure et la poudre de psyllium.
  4. Y mélanger les graines et les fromages râpés.
  5. Laisser reposer 5 min.
  6. Former des boules sur un lèche-frite recouvert de papier cuisson.
  7. Cuire environ 15 min.
https://www.cetosphere.com/2018/12/09/recettes/plats/petit-pain-keto-facile-pour-le-petit-dejeuner/

 

3 commentaires

    1. Bonjour Maryline
      Le fromage permet une certaine cohésion de la pâte…
      Si je devais faire sans je pense que je tenterai avec de la courgette râpée.
      N’hésitez pas à nous faire un retour si vous tentez l’expérience.
      Bon week-end

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