Alors je vous l’accorde, ça aurait été bien d’avoir cette recette pour nouvel an… Un peu de pain pour se marier avec votre foie gras, mais :

  • on n’est pas obligé de ne manger du foie gras qu’à Noël et Nouvel An
  • ce pain peut se déguster avec du fromage
  • je vous avais rédigé un magnifique article le 31 et ma connexion internet a buggé et tout a disparu…

Laissez-moi vous présenter ces petites beautés!


pour un noel cetogene et son pain d'epices

Etant suédoise, j’ai toujours des épices pour “pepparkakor” dans mes placards. Si vous êtes un jour allé acheté vos meubles chez le géant suédois, vous avez sûrement croisé ces biscuit secs épicés. C’est ce que j’ai utilisé pour ma recette mais vous pouvez très bien utiliser des épices à pain d’épice voire même créer votre propre mélange.

Vous pouvez par exemple tester :

6 c à c de cannelle

3 c à s de coriandre

2 c à s de gingembre

1 c à c d’anis vert

1 c à c de clous de girofle en poudre

1/2 c à c de noix de muscade

1 c à c rase de poivre noir

1 c à c de cardamone

Recette de pain aux épices keto

Ingrédients

  • 80 g de poudre d’amande
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à s de poudre de psyllium
  • 2 c à s d’épice à pain d’épice
  • 100g de beurre doux à température ambiante
  • 3 oeufs
  • (Edulcorant)

Faire préchauffer son four à 175°C

Mélanger les farines et épices dans un bol. Si vous voulez vous lancer dans une version “sucrée” ajouter l’édulcorant résistant à la cuisson s’il est en poudre.

Fouetter le beurre, idéalement avec un fouet électrique pour le ramollir et bien l’aérer. Etant dans la région nantaise, chez nous le beurre est forcément salé. Pour le coup je vous conseille fortement d’utiliser du beurre doux car le résultat est un peu trop salé sinon.

Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger. (Si cous avez un édulcorant liquide, c’est le moment de l’ajouter, pour l’option sucrée). Puis compléter avec le mélange sec. Battre vigoureusement afin d’obtenir une pâte assez lisse.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former à l’aide de cuillère à soupe des boules de la taille désirée, (penser à bien espacer les pains) ou utiliser un moule préalablement beurré.

Cuire environ 15 min à 175°C en fonction de la taille de vos pains.

Avec cette préparation j’ai pu réaliser 4 pains individuels dans des moules de 6×6 cm.

decoration table pain epice keto

Après la recette cetogene de nos petits pains keto, voici une nouvelle recette de pain cetogene qui plaira à tout le monde. On vous souhaite une bonne dégustation et n’hésitez pas à nous dire en commentaires si vous les avez testé et avec quelle garniture!

Pains aux épices kéto

Temps total de recette: 20 minutes

Quantité ou nb de personnes: 8

Pains aux épices kéto

Ingrédients

  • 80 g de poudre d'amande
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à s de poudre de psyllium
  • 2 c à s d'épice à pain d'épice
  • 100g de beurre doux à température ambiante
  • 3 oeufs
  • (Edulcorant)

Préparation

  1. Préchauffer son four à 175°C
  2. Mélanger les farines, épices et édulcorant en poudre (option)
  3. Fouetter le beurre, avec un fouet électrique pour bien l'aérer.
  4. Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger.
  5. Compléter avec le mélange sec.
  6. Battre vigoureusement afin d'obtenir une pâte assez lisse.
  7. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former à l'aide de cuillère à soupe des boules de la taille désirée.
  8. Cuire environ 15 min à 175°C en fonction de la taille de vos pains.
https://www.cetosphere.com/2019/01/18/recettes/apero/pains-aux-epices-keto/

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